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飲用水新國標意見稿面世 礦物質水名稱或不再使用
日期：2025-02-05 16:49
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摘要：
飲用水新國標意見稿面世 礦物質水名稱或不再使用： 去年引發一場“腥風血雨”的《包裝飲用水》(征求意見稿)國標終于悄然露面,昨日本報記者獲悉,國家衛生計生委辦公廳日前下發了《包裝飲用水》、《保健食品》等14項食品**國家標準(征求意見稿),并向社會公開征求意見。本報記者留意到,此番意見稿中“飲用礦物質水”名稱被叫停,“菌落總數”指標也被刪除,康師傅、冰露或受影響。
業內人士表示,此次《包裝飲用水》國標出臺,將一統國內飲用水國標、地標長期并存的混亂局面,有效規管各類飲用水。
焦點一: 康師傅屈臣氏等品牌或“躺槍”
記者留意到,此番意見稿指出,“對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水,考慮到‘礦物質水’名稱易使消費者誤認為該產品具有補充礦物質的營養功能,引起消費者的誤解。因此,本標準發布實施后,不得再使用‘飲用礦物質水’名稱。”
記者發現,包括康師傅礦物質飲用水、屈臣氏的礦物質水等品牌都涉及其中,其都添加了氯化鉀、硫酸鎂兩種食品添加劑。對此,康師傅方面相關負責人向本報記者表示,目前對這一問題還不方便回應,娃哈哈則表示要進一步了解。
焦點二: 新增溴酸鹽指標,刪**落總數
記者還注意到,該意見稿中對純凈水新增了溴酸鹽指標,“溴酸鹽在體內和體外均有致突變作用,因此純凈水中新增溴酸鹽指標”。
據了解,溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物,它是礦泉水及山泉水等多種天然水源在經過臭氧**后所生成的不可避免的毒副產物。
近年來,由于礦泉水企業普遍采用臭氧**工藝,溴酸鹽的隱患凸顯。早在2006年,國家標準委就曾下達《飲用天然礦泉水》國家標準修訂計劃,并對礦泉水中溴酸鹽問題進行了多次研究,參照有關國際組織和國家對溴酸鹽限值的規定,將國家標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。
不過,目前的國家標準中對溴酸鹽限值的規定范圍并不包括純凈水,因此此番意見稿是**次對純凈水規定溴酸鹽指標。
華潤怡寶相關負責人對此表示:“純凈水由于特殊的生產加工方法,是不可能含有溴酸鹽的,所以對純凈水新增這個標準并不會有太大影響。”同時,他表示,“這次發布的還只是意見稿,并不是*終成型的標準。我們也希望新標準能夠盡快出臺,這樣企業才能按照統一的標準進行生產加工。”
此外,意見稿刪除了菌落總數、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母計數等指標,新增銅綠假單胞菌、糞鏈球菌、產氣莢膜梭菌等指標,同時保留了大腸菌群并刪除沙門氏菌及志賀氏菌等指標。
業界人士: 菌落總數判斷水污染不科學
廣東省食品學會副理事長兼秘書長李汴生接受媒體采訪時表示,不得使用“飲用礦物質水”的名稱這一做法處理較為合適,天然礦泉水含有的礦物質是適合人體需求的,但礦物質水是添加的礦物質,種類和級別上都與天然礦泉水有差別,而且成本較低,有的只是為了改變口味做的一些處理。
李汴生還認為,新的征求意見稿中多項規定都比較合理,其中細化和增加了對微生物以及污染物限量的要求,在科學化方面更進了一步。“以菌落總數來判斷水的污染指標并不十分科學,因為現實生活中,有很多**都跟人的健康沒有太大的關系,不同食品的菌落總數差異很大,因此不是一個準確的**指標。”
意見稿還將刪除pH指標。李汴生表示,人體pH值與食物的pH值不能等同,不是吃下了堿性物質就會有堿性體質。
而對于溴酸鹽,一位業內人士昨日接受本報記者采訪時介紹,此次標準的修訂把溴酸鹽的理化指標納進來,主要還是專指包括飲用山泉水等非公共供水系統的水源,并且讓所有的水源有一致的規范標準,應該算是標準修訂的一項進步。
文章來源：中國經濟網
